O bar possui 15 funcionários,  entre copeiros, chopeiros, garçons, cozinheira gerencia e administração. Responsável pelos saborosos pratos que saem todos os dias da cozinha, Sra. Marlene (com sua Ax. D. Ilza), que com  sua simpatia ganha sempre merecidos elogios por parte dos clientes.

O quarteto de garçons, a maioria na casa há pelo menos 15 anos, se desdobra para garantir um bom atendimento, seja dentro do salão ou nas mesinhas externas, na calçada. São eles: Vilmar,(o Gaúcho), Zé, Serginho e João. A confecção dos canapés é supervisionada pelo Sr. Luiz Oliveira, funcionário há mais de 40 anos auxiliado por Iran e Luiz Carlos. Sr. Luiz entra para a história da casa como o primeiro garçom do bar. 

Figura imprescindível, “Luizinho” é o amigo dos clientes. Hoje Sr. Luiz Oliveira está aposentado, diga-se de passagem merecidamente, deixando algumas boas lembranças. Foi ele, por sugestão de um antigo freguês da casa, o Celso, que batizou um dos sanduiches com um estranho nome: “Polaco”, que hoje está entre os mais solicitados na casa. Para finalizar não podíamos deixar de citar os simpáticos Edson,copeiro, e o Fernando, responsável por tirar o melhor chopp do Brasil. Este exibe com orgulho o diploma da Brahma como sendo “ O rei do colarinho”.